ประวัติความเป็นมาของตราสัญลักษณ์องค์การบริหารส่วนตำบลสายทอง ตราหลวงพ่อผอม มีจารึกอยู่บนแผ่นสัมฤทธิ์ที่ติดอยู่ในศาลาว่าความว่า เจ้าพนักงานตรวจโบราณคดีของรัฐบาลอินเดียส่งพระพุทธรูปปางบำเพ็ญเพียรหาโมกขธรรมกระทำทุกกรกิริยา หล่อด้วยปูนปลาสเตอร์ปิดทองคำเปลวมาให้เป็นของที่ระลึกสมเด็จกรมพระยาดำรงราชานุภาพในรัชกาลที่5 (พระผอมองค์จริงเป็นศิลาประดิษฐานไว้ในพิพิธภัณฑ์สถานที่เมืองละออ ช่างโยนกสร้างไว้เมื่อราว พ.ศ. 900) พระผอมจำลองประดิษฐานไว้ในพระราชวังรัชกาลที่5 ให้คนกราบไหว้บูชา 3 วัน ช่างคนไทยขออนุญาตหล่อจำลองพระผอมด้วยทองสัมริดหน้าตักกว้าง 1 ศอก 1 คืบ นำไปกราบไหว้บูชา กลุ่มบุคคลตำบลสายทองเดินทางไปอัญเชิญพระผอมจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยามาประดิษฐานไว้ที่ตำบลสายทอง ขุนพน ภักดี โพธิ์สุวรรณ สร้างศาลา (ไม้) ประดิษฐานหลวงพ่อผอม ต่อมาปี พ.ศ. 2516 หลวงพ่อผอมถูกขโมยไปจากศาลา ประชาชนหลายตำบลออกติดตามค้นหาและพบหลวงพ่อผอมถูกซุกซ่อนไว้ริมถนนสายป่าโมก-อยุธยา เขตจังหวัดพระนครศรีอยุธยา อัญเชิญหลวงพ่อผอมประดิษฐานไว้บนศาลาหลังเดิม ประชาชนร่วมกันสร้างศาลา (ไม้) หลังใหม่และอัญเชิญหลวงพ่อผอมประดิษฐานบนศาลาหลังใหม่ ปี พ.ศ. 2535 เริ่มก่อสร้างศาลาหลังใหม่และมณฑปเมื่อปี พ.ศ. 2540 และปี พ.ศ. 2552 ประชาชนร่วมกันบริจาคเงินซื้อที่ดินถวายเป็นทรัพย์สินของหลวงพ่อผอมเนื้อที่ดิน 3 งาน 55 ตาราวา